【青番炒蛋清的做法 青番炒蛋清如何做】1、食材：雞蛋4個，色拉油適量，食鹽適量，蒜適量，小蔥適量 。
2、首先、我們將荷蘭豆、辣椒洗凈，然后切絲 。紅蘿卜也要切絲 。
3、接下來，將蛋清打入碗中，加入少適量淀粉、鹽調勻 。
4、這時，我們把蛋清煎成塊，然后撈出切成絲 。
5、鍋燒熱下油、干辣椒炒香 。
6、然后，放紅蘿卜絲、荷蘭豆絲炒熟，放入調味品 。
7、放入蛋清絲 。小火炒勻 。
8、最后，出鍋裝盤，享用美食 。

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