【水煮荷包蛋怎么做不散 水煮荷包蛋不散的做法】1、洗凈雞蛋并將雞蛋的殼磕破 ， 將蛋內的所有蛋液打在盛有熱水的碗里 ， 持續靜置兩分鐘左右 。
2、此時將燒水的火慢慢轉小 ， 保持鍋里的沸水 ， 不再是大面積的上下翻滾狀態后 ， 順勢把碗慢慢貼近鍋中的熱水水面 ， 漸漸傾斜 ， 以讓碗中已經變白的蛋液和熱水 ， 一同借力滑入鍋內 。
3、約莫一分鐘的小火加熱時間后 ， 也就是說蛋黃和蛋清已經全部包裹在一起了 ， 才可以逐漸調大火門 ， 直到鍋內再次沸騰后 ， 還要蓋上鍋蓋保持燜煮狀態兩分鐘 ， 才可開鍋食用 。
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