1、維生素C流失
香椿里面的營養成分是比較豐富的，含有豐富的維生素C，但是維生素C在高溫下就會容易分解流失，所以如果香椿在熱水里面燙的時間久了，里面的維生素C就會流失掉 。
2、口感變差
香椿一般都是吃鮮嫩的，這樣口感才會鮮香可口，如果在熱水里面燙的時間久了，香椿就會容易變老，口感和味道就會變差 。
【香椿焯水時間太長有什么影響】
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