【掛面的制作方法與步驟 掛面的制作方法與步驟介紹】1、和面：有筋道的掛面一定要頭天晚上和面，和面時要加點鹽10斤面粉一湯勺，溫度高時多加一點，溫度低切面：和好的面放至第二天清晨才開始切面，注意不是用刀切而是用碟子切 。圓碟在面團上旋轉，將面切成粗長條狀放如盆中，每放一層撒點面粉防止粘連盤條：將粗條狀的面條拉成細面，注意保證粗細一致 。然后將纏好的面放入醒面箱 。
2、四、醒面：醒面就是將纏好的面放置不動，一般在5至6個小時 。拉面：醒過的面并沒有完全干，有超好的彈性，這時可以將面拉得細如發絲哦 。
3、曬面：將面拉至室外，陽光均勻的撒在拉過的面上，2至3個小時就會曬干 。
4、收面：把曬干的面條收起來，并且切成長短相同的段，再包裝起來就可以了 。
猜你喜歡
- 怎么做烏冬面 烏冬面的做法
- 翡翠掛件怎么樣 翡翠掛件如何呢 翡翠掛件好處有哪些
- 紅燒帶魚的制作方法 紅燒帶魚怎么做
- 刀切饅頭的制作方法和步驟 刀切饅頭的制作方法介紹
- 雞腿南瓜面如何做 雞腿南瓜面的做法步驟
- 端午節掛葫蘆的禁忌
- 端午節掛葫蘆是什么寓意
- 端午節買的葫蘆掛在什么地方
- 端午節掛葫蘆的寓意
- 端午節葫蘆掛在哪里