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【山楂|春節買菜，有錢沒錢，別忘備齊4樣，吉祥又美味，兔年討個好彩頭】
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過了小年 ， 春節就迎來了倒計時 。 在外學習的學子 ， 還有在外打拼的人們 ， 都紛紛啟程回家 。 就算有事牽絆 ， 還來不及啟程的 ， 心也早已到了家里 。
百節年為首 ， 春節 ， 已經擺脫了一個節日的范疇 ， 更是人們內心的精神崗灣 。 在外打拼一年 ， 含辛茹苦 ， 所做的一切 ， 都是為了家庭能過得更好 。 而春節 ， 承載著的 ， 就是心中最溫柔的那一泓秋波 ， 它將洗滌掉人們一年的塵埃 ， 撫慰那在塵世中打滾留下的傷痕 ， 讓那漂泊的心再次充滿愛 。
最重要的日子 ， 家宴自然要用心做好點 。 在好吃的前提下 ， 還要有個好的寓意 ， 通過小小的一道道菜 ， 給予人們對未來的期許 。
今天 ， 給大家分享4樣春節時少不了的菜 ， 做法簡單 ， 味道好 ， 寓意吉祥順利 ， 新年討個好彩頭 。
一、蓮藕——路路通
推薦做法：酥炸藕夾
材料：蓮藕4節 ， 肉餡500克 ， 鹽少許 ， 生姜水1小碗 ， 十三香少許 ， 胡椒粉少許 ， 醬油少許 ， 雞蛋1個 ， 香油1勺 ， 蔥適量 。
面糊：面粉1大勺 ， 淀粉1大勺 ， 鹽少許 ， 雞蛋1個 ， 氣泡水適量 ， 油少許 。
做法：
1、把肉餡放入盆中 ， 加入少許鹽 ， 沿一個方向攪拌至發粘 ， 再分三次加入1小碗的生姜水 ， 少許十三香 ， 醬油， 胡椒粉 ， 1個雞蛋 ， 沿一個方向攪拌均勻 ， 再加點香油 ， 攪拌均勻 ， 鎖住肉的鮮味 。 然后加入蔥花 ， 攪拌均勻備用（蔥花也可以準備夾餡兒的時候再加 ， 能更好保鮮 。
2、將藕洗凈 ， 削掉表皮 ， 再切片 ， 切片的手法是一刀不斷一刀斷 ， 這樣就會把藕夾起來形成藕夾 。
3、取一片藕夾 ， 抓取適量的肉餡放入藕夾中間 ， 輕輕夾好 。
4、調面糊：1大勺面粉、1大勺淀粉、1個雞蛋、少許鹽、適量氣泡水、少許油 ， 放入盆里 ， 攪拌均勻 ， 至提取來時 ， 面糊會像絲綢般滑落 。
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