花卷|奶奶經常做的發面花卷，老式油鹽花卷，蓬松柔軟，簡單好做又好吃饅頭|包子

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大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享蓬松柔軟的“油鹽花卷” 。

花卷是和包子，饅頭類似的面食，是一種古老的中國面食，作為經典的家常美食，可以做出椒鹽，麻醬，蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，味道鮮香，做法簡單，比包子、饅頭省事多了。當然花花卷的樣式也有很多種，花樣很多，我做的是最簡單的，奶奶喜歡做的油鹽花卷，好吃易消化。步驟詳細，讓我們一起看一下具體是怎么做的吧。

【油鹽花卷】

材料：面粉

輔料：酵母粉
調料：芝麻香油食鹽白糖
做法：

1.在300克面粉中加入2克酵母粉，加入3克白糖，用35度的溫水和面

2.溫水分多次加入，用筷子攪拌成沒有干面粉的面絮

3.用手揉捏，揉成面團

4.可以揉得光滑一點，蓋上蓋子醒面半小時

5.將醒好的面團放在案板上揉捏排氣

6.用搟面杖搟成薄餅，撒上食鹽

7.然后用搟面杖搟一下，淋上芝麻香油

8.像這樣抹勻

9.然后從一端卷起來，

10.用刀切成大小均勻的面劑

11.取兩端的面劑，用筷子從中間壓一下，然后擰一下就可以了

12.也可以不用筷子，用手從中間按下，然后像這樣擰就可以啦

13.全部做好上蒸鍋，擺在籠屜上，蓋上蓋子二次醒發

14.15分鐘后，打開蓋子發現明顯增大，蓋上蓋子大火燒開，轉中火蒸12分鐘

15.燜兩分鐘后打開鍋蓋，蓬松柔軟的花卷就完成了，美味即享

溫馨提示：
1、300克面粉， 2克酵母粉， 3克白糖， 35度溫水和面
2、用搟面杖搟成薄餅，撒上食鹽，再搟一下
3、用芝麻香油，比其他油更好吃，能突出面的香味
4、二次醒發15分鐘，然后蓋上蓋子大火煮開，轉中火蒸12分鐘，
5、燜兩分鐘才能打開鍋蓋
【花卷|奶奶經常做的發面花卷，老式油鹽花卷，蓬松柔軟，簡單好做又好吃】發面美食易消化，喜歡吃面食的可以嘗試一下，最簡單的花卷制作方法，只用芝麻香油和食鹽，比包子，饅頭簡單多了，一定要收藏起來。想吃了隨時做起來，按照上述步驟制作，想不成功都難。希望您能夠喜歡。

花卷|奶奶經常做的發面花卷，老式油鹽花卷，蓬松柔軟，簡單好做又好吃

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