蝦仁豬肉餃子餡的做法蝦仁豬肉餃子餡的做法是什么 _知識經驗

【蝦仁豬肉餃子餡的做法蝦仁豬肉餃子餡的做法是什么】1、蝦仁處理干凈，切成丁。
2、木耳泡發后洗凈。
3、木耳和小蔥都用攪拌機攪碎，用刀切碎也行。
4、豬肉餡、碎蝦仁、木耳和小蔥碎都放入大碗中。
5、輔料中的所有調料加入碗中。
6、用筷子順著一個方向攪拌均勻，如果干可以加少許清水或者高湯。
7、餃子皮邊緣抹點兒水，買的餃子皮因為放了很多粉防粘，不容易粘合，如果自己搟的餃子皮就不用抹水了。餡不要放太多，包的時候不好捏，如果邊緣捏不緊，煮的時候餃子容易漏。
8、包好所有的餃子。
9、鍋中水燒開，下餃子，餃子放進去之后用漏勺輕輕攪動幾下，防止粘鍋。
10、水煮滾開，看到餃子浮起來后倒入少量清水，再煮開，再倒一次水。
11、等水再滾開的時候，餃子也都浮起來了，就煮好了，用漏勺撈出。

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