【白菜炒蘑菇做法 白菜炒蘑菇做法介紹】1、準備材料：白菜500克、蘑菇100克、料酒 ， 放鹽 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 白糖各適量
2、蘑菇用水泡開 ， 用剪刀剪去老根 ， 挑去雜質 ， 用開水煮5分鐘左右 。
3、白菜片成片 ， 開水里燙一下 ， 撈出控干水分 。
4、鍋里下油 ， 可以放點肉炒炒 ， 下蔥姜蒜 ， 炒出香味 。
5、下入蘑菇 ， 白菜片 ， 淋點料酒 ， 放鹽 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 白糖少許 。
6、如果鍋里白菜炒出來的水比較少 ， 那么就稍微少放點肉湯或開水 ， 稍微燒一下 ， 勾芡 ， 淋香油就好了 。

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