1、材料：螺獅肉，鹽，姜末，蒜末，青蒜，干紅辣椒，紫蘇葉，油，白酒，醬油，雞精 。
2、買回的螺螄肉要放到水底下不停滴沖，不停滴搓，這樣里面的泥沙才能夠洗干凈；
3、覺得比較干凈了還要抓把鹽使勁搓搓再沖水，徹底弄干凈，要每一粒螺螄肉沒有一點腸子在上面；
4、準備姜末，蒜末，青蒜和干紅辣椒切碎，紫蘇葉；
5、熱油下螺螄肉爆，爆得香香滴盛出；
6、余油下姜蒜辣椒末熗香，倒入爆好滴螺螄肉撒鹽，噴幾滴白酒沏一下；
【炒螺螄怎么樣才入味 炒螺螄如何才入味】7、把剩下滴青蒜和紫蘇加入，噴少許醬油撒雞精就好了 。

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