【砂鍋三文魚頭的做法 砂鍋三文魚頭的做法步驟】1、主料：三文魚頭1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡蘿卜適量、生抽1勺、蒸魚豉油1勺、蠔油半勺、食鹽適量、白砂糖適量、洋蔥適量 。
2、洗凈三文魚頭 。切塊，用適量料酒和鹽腌制10分鐘 。
3、準備配料和調料汁 。
4、電陶爐放上砂鍋，砂鍋放入適量植物油 。開大火 。
5、油熱后放入配料，翻炒幾下放入腌制好的魚塊，不需要翻動 。保持大火 。
6、聽到吱吱啦啦的響聲，沿鍋邊一圈淋入少許料酒，魚塊上淋入調料汁 。不需要加水 。
7、加蓋中火燒8分鐘 。最后大火燒30秒 。關火上桌～可以最后撒上香蔥段和干辣椒絲 。

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