|蜜雪奶茶里有沒有奶？

老婆餅里沒有老婆，烏龍茶里沒有龍，奶茶里有沒有奶呢？

應該說，有的有，有的沒有，但一定是沒有的占大部分。
平價出圈的茶飲品牌某雪冰城，公開了一項年產10萬噸植脂末的計劃，引發廣泛網友關注。
植脂末就是“奶精” ，成本較低卻能起到極大提高奶香作用，廣泛用在很多休閑食品中，比如速溶咖啡、奶茶、糖果、餅干等等。
所謂奶茶上癮，其實就是戒不掉植脂末帶來的愉悅口感。據統計， 2023年預計中國植脂末產品的消費量達76.82萬噸。
【|蜜雪奶茶里有沒有奶？】植脂末里面含有被口誅筆伐的反式脂肪酸。
根據世衛組織的數據顯示，反式脂肪每年導致50萬人因心臟疾病過早死亡，全球80億人口中有超過50億人的食物中含有工業生產的有害反式脂肪。
植脂末在中國屬于“食用油脂制品” ，而不是一種食品添加劑，有些配料表是沒有顯示的。
因此大家擔憂，植脂末被大規模地應用到奶茶行業中，是否會損害身體健康。
俗話說，離開劑量談毒性，都是耍流氓。
植脂末可能含反式脂肪酸，也可能含量極低。目前零反式脂肪酸的技術已經相對成熟了，行業內很多企業都在用零反式脂肪酸。
按照國家標準，反式脂肪酸只要含量≤0.3g/100g ，就可以標示為0 。
因此建議大家在喝奶茶前要注意看下配料表里反式脂肪酸的含量。

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