【龍蝦下鍋需要煮幾分鐘 龍蝦下鍋需要煮多久能熟】1、一般情況下 ， 龍蝦煮10分鐘左右就熟了 。但如果是比較老 ， 殼比較硬的龍蝦需要煮15分鐘左右 。如果覺得時間長 ， 可以加入啤酒一起煮 ， 縮短煮的時間 。通常蝦殼變紅之后多煮五分鐘左右 ， 湯汁熬粥比較鮮美 。
2、龍蝦中含有多種寄生蟲及細菌 ， 所以煮時一定要高溫加熱 ， 至少在100°C下煮5分鐘以上才能完全消滅蟲卵 。
3、煮龍蝦前一定要清洗干凈 ， 最好用刷子刷去殼上的污漬 ， 同時要剔除腸線 ， 減少細菌 ， 盡量選擇活蝦烹飪 。
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