【荔枝泡鹽水越久越好嗎？】并不是越久越好，時間久了就會變得不新鮮了 。
用鹽水浸泡荔枝的主要目的是去除荔枝酸等成分 。荔枝不宜長時間用鹽水浸泡，一般10-30分鐘 。去皮后的荔枝浸泡時間較短，而不去皮的荔枝浸泡時間較長 。用鹽水浸泡的荔枝不易造成人體內過多的酸積累，能有效防止體內上火，防止代謝性酸中毒 。
荔枝保質期很短 。喜歡吃荔枝的朋友在選購荔枝時一定要注意選擇新鮮的荔枝 。通過荔枝的果皮、手感和香味，我們可以方便快捷地辨別出荔枝的新鮮度 。比如新鮮荔枝，果皮會呈鮮紅色或暗紅色，但不太均勻，可能是紅中帶綠，白中帶白等，如果果皮呈褐色或黑色，說明荔枝已經變質 。

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