【百合蒸肉的做法和配方 百合蒸肉的做法和配方是什么】1、食材：前腿肉250克、百合兩個、鹽適量、生姜適量、蠔油適量 。
2、豬肉的選擇最好用前腿或者后腿肉，三分肥七分瘦最好 。
3、將肉剁成肉沫，生姜切碎，加入鹽和蠔油，再加一點點油在肉餡中，沿一個方向攪拌上勁，最后攪拌均勻即可 。
4、百合兩個洗干凈備好 。
5、百合一小片一小片的摘下來，再用清水沖洗一次，避免有污漬臟東西 。
6、取一瓣百合，放適量肉餡，扣上一瓣大小相當的百合，像包花一樣，用百合把肉包起來 。
7、包完后放入蒸鍋，蒸30~40分鐘即可 。
8、好了一鍋香噴噴的百合蒸肉可以出鍋了，撒上適量香菜或蔥花均可 。

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