【涼拌黃豆怎么做好吃 涼拌黃豆的烹飪方法】1、原料：黃豆100克、青瓜150克 。配料：生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、雞粉、油辣椒各適量 。
2、黃豆洗凈后浸泡4小時左右，生姜切片，八角、桂皮洗凈；
3、將泡好的黃豆放入鍋中，加入適量的水，放入八角、桂皮與姜片，再加入適量的鹽與一小勺油，大火燒開后轉中火將其煮熟（約45分鐘）；
4、將煮熟后的黃豆撈出瀝干晾涼；
5、生姜與大蒜切末，加入適量的鹽、雞粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌勻成醬汁；
6、青瓜洗凈切成小丁；
7、將青瓜丁與晾涼的黃豆放入大碗中，倒入調好的醬汁，拌勻即可 。
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