回族清湯牛肉的做法 _知識經驗

1、將買來的牛腰窩肉清洗干凈，切成較大塊，蔥姜等輔料切好備用。
【回族清湯牛肉的做法】2、將鍋中加入適量的水然后燒開，燒開后加入牛肉，煮開鍋，繼續再煮10分鐘左右。
3、然后將煮好的肉撈出，在準備另外的一個砂鍋，加入水煮沸。
4、水煮沸后加入肉塊及各種輔料，如蔥姜、花椒等輔料。
5、大火煮開之后，然后調到小火繼續煮一個小時左右，然后加入適量的醬油，鹽適量，蠔油和紹興黃酒。
6、再繼續小火燉2個小時左右，熄火后，不要立即打開鍋蓋，等上10幾分鐘后再打開鍋蓋。
7、出鍋裝盤即可。

回族清湯牛肉的做法

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