【吃煮黃豆的禁忌 吃煮黃豆的禁忌介紹】1、黃豆不能和豬肉、豬血、酸奶一起吃，大豆不宜生吃以及干炒食用 。
2、從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的 。
3、它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率；還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收 。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配 。
4、黃豆與豬血同食會消化不良 。黃豆所含的化學成分會影響酸牛奶中豐富的鈣質的吸收，因而黃豆與酸奶不宜同吃 。生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，不宜干炒食用 。

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