【綠豆芽長出小葉能吃嗎 綠豆芽長出小葉能不能吃】1、綠豆芽長出小葉能吃 。
2、綠豆芽富含維生素和膳食纖維，一種很健康營養的蔬菜，一般發芽食用白色的頸部口感脆爽，味道甘甜，風味最好，但若是頂部出現綠色的小芽葉，少量幾片并無大礙，這是綠色植物接觸到陽關，在光合作用下生長的自然現象，其芽葉無毒，不同于土豆發芽，會帶有龍葵素等有毒物質，可以放心食用 。
3、但若是綠豆芽長葉子比較多的話，說明綠豆芽長勢過老，此時莖苗會出現纖維化，口感不大好，不建議食用 。
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