【為什么蘆蒿的葉子不能吃 蘆蒿的葉子可以吃嗎】1、蘆蒿葉子是可以食用的，只是吃的人比較少，久而久之就有些人認為蘆蒿葉子不能吃，這種想法是錯誤的 。據研究表明蘆蒿葉子的營養物質要比我們常吃的嫩莖部位要搞很多，含有較多的葉蛋白、揮發性精油及維生素、多種微量元素等，只是它的口感偏苦比較難以下咽，所以我們不妨可以拿來做茶食用，效果也是一樣 。
2、做餅 。將蘆蒿葉子加入淡鹽水浸泡后清洗干凈后切碎待用;將雞蛋、面粉、涼白開混合均勻后將蘆蒿葉子碎加入繼續攪拌，依次加入適量的食鹽等攪拌均勻后待用;油鍋燒熱后將攪拌均勻的面糊加入攤成蛋餅狀便可食用 。
3、涼拌 。將蘆蒿葉子清洗干凈后加入開水中焯水后瀝干裝盤，然后依次加入適量的食鹽、辣椒油、醬油、糖醋等攪拌均勻后便可直接食用 。

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