1、食材：切面（二人份）250克 ， 雞蛋2個 ， 圓蔥1個 ， 青尖椒1個 ， 豆芽250克 ， 胡蘿卜半根 ， 蔥、姜、鹽、味精、五香粉、陳醋適量 。
2、圓蔥用水洗凈 ， 切成小塊 。豆芽用水洗凈 ， 裝盤備用 。
3、胡蘿卜 ， 青尖椒 ， 用水洗凈 ， 切片 。切好蔥 ， 姜 ， 備用 。
4、雞蛋打入碗中 ， 攪拌成蛋液 。
【家常蛋炒面怎么做好吃 家常蛋炒面如何做好吃】5、先把雞蛋炒出來 ， 盛出備用 。
6、用鍋煮面 ， 煮至七分熟 ， 出鍋 。用冷水過涼 ， 控干水分 ， 裝盤備用 。
7、鍋放油加熱 ， 油熱后 ， 放入蔥姜爆鍋 ， 放入胡蘿卜 ， 圓蔥翻炒 。
8、胡蘿卜 ， 圓蔥略翻炒一下 ， 放入豆芽大火爆炒 。放入陳醋 ， 五香粉 ， 鹽 。隨即放入面翻炒 。
9、最后放入雞蛋和青尖椒 ， 略翻炒一下 ， 放入味精 ， 關火出勺 。
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