奧利奧|奧利奧創新其實很質樸，億滋正堅定布局中國烘焙賽道！我們和大中華區副總裁聊了聊億滋|烘焙|蛋糕

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文：潘嫻
從最經典的“扭一扭，舔一舔，泡一泡”夾心餅干開始，到如今品種能擺滿整面貨架，中國市場的奧利奧家族仍在繼續壯大。

“中國是奧利奧的第二大市場，也一直是我們的核心業務。 ”在今天與小食代的單獨交流中，億滋大中華區市場與發展部副總裁朱憶菁透露，該品牌在中國的年銷售已達數十億，并在過去四五年保持著“非常亮眼的年均復合增長” 。

億滋大中華區市場與發展部副總裁朱憶菁（資料圖片）
那么，這個百年品牌在中國有什么“秘訣”？針對2024年奧利奧全球收入達50億美元的目標，中國業務又將如何助力增長？下面，我們來一起聽聽最新的說法。

創新
上世紀90年代進入中國的奧利奧，其“行業老大”地位在這幾年已越發牢固。
小食代從歐睿國際處拿到的數據顯示，過去六年，奧利奧零售額份額穩居中國甜餅干市場第一，且份額逐年上漲，從2017年的近13%增加到2022年的近19% 。此外，奧利奧的2022年份額也高于排在其后的三個品牌份額之和。
談及奧利奧持續增長的動力，朱憶菁指出，以消費者為中心的理念、“玩在一起”的獨特品牌定位都做出了重要貢獻。除此之外，不停推出令人耳目一新的創新來維持“驚喜感”也十分關鍵。
從消費者最初認識的原味黑白夾心餅干起步至今，奧利奧在中國已發展出多條產品線，既有圍繞夾心餅干延伸的迷你、薄脆、0糖系列，也推出了諸如巧脆卷、可可涂層威化餅、威化小方等其他細分餅干品類。

在如此豐富的產品組合背后，奧利奧已形成一套審慎又敢于突破的創新章法。
首先是“想清楚” ，即思考消費需求與奧利奧的匹配度有多高。 “你既要想清楚消費者要什么，然后想清楚這是不是由奧利奧做比較好，因為不是消費者需要的所有東西都契合奧利奧。 ”朱憶菁說。
其次是“大膽試” ，對不完美保持開放心態。 “其實我們到現在還在碰釘子。但創新本質上就是進入你不熟悉的領域，所以成功概率當然會比做熟悉的事情小。 ”她說。
朱憶菁認為，成功的創新產品不僅要真正滿足消費者需求，往往還要先經過一段時間的反復調整。 “你在實驗室、會議室想的很多事情，可能到市場上就不一樣了，而且創新產品不大可能在上市的第一天就是完美的。但如果等到收集很多數據去分析，做出完美產品再上市可能就晚了，消費需求也許又變了” 。

小食代了解到，為兼顧創新速度與成功機率，億滋采用的是“試點——學習”模式，即小范圍上市后再基于消費者反饋不斷調整產品。
以奧利奧薄脆為例，其在上市之初僅主打“更薄”的賣點，但在發現中國年輕人對脆口感的喜好后，該系列為從產品配方到溝通又重新做了一輪調整，以提供“薄+脆”的體驗。
“所以奧利奧的創新其實很質樸，就是做自己，但也要敢想敢試。 ”朱憶菁告訴小食代。

奧利奧|奧利奧創新其實很質樸，億滋正堅定布局中國烘焙賽道！我們和大中華區副總裁聊了聊

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