豬皮脂肪率約22.7% 。
【豬皮的脂肪含量高嗎？】豬皮是一種蛋白質含量高的肉類原料 。以豬皮為原料生產加工的肉制品 ， 如豬皮、豬皮凍、香腸等 ， 不僅具有良好的延展性 ， 而且色、香、味、味俱佳 ， 對人體皮膚、肌腱、骨骼和頭發也有不錯的保健效果 。豬皮中的蛋白質含量是生豬肉的2.5倍 ， 碳水化合物的成分是生豬肉的4倍 ， 脂肪率只有生豬肉的一半 。
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