正宗醋炒雞的做法醋炒雞圖片大全 _知識經驗

1、將半只雞切成小塊，配料準備好。
2、鍋內燒開水，放八角，桂皮，姜，香葉，放一些料酒，將雞肉倒入鍋中焯水。
【正宗醋炒雞的做法醋炒雞圖片大全】3、焯完水的雞肉用冷水沖洗，瀝干。
4、鍋中放油，加少許鹽將蒜姜爆香（注：油比平時炒菜多一些）
5、倒入雞肉邊炸邊炒，加老抽生抽繼續翻炒。
6、倒半罐啤酒，加干辣椒，花椒，繼續炒。
7、放白醋和少許的糖繼續翻炒，炒到收汁即可。

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