【蔓越梅軟面包的做法 蔓越梅軟面包怎么做】1、準備材料：面包粉350克，牛奶175克，白糖25克，黃油20克，蔓越莓適量，鹽2克，酵母粉3克 。
2、蔓越莓提前用開水浸泡，然后清洗干凈，切碎備用 。
3、除黃油外，其他所有食材放入廚師機 。
4、用和面檔，啟動程序，攪拌3分鐘 。
5、揉成團后加入黃油，啟動攪拌程序，攪拌3分鐘 。
6、能輕松拉出膜即可 。
7、整理成面團，放入不銹鋼碗里 。
8、然后滾圓放在溫暖出進行基礎發酵，發酵到2倍大 。用手搓一下，不反彈，不回縮表示發酵成功 。
9、發酵好的面團分割成9份，滾圓蓋保鮮膜松弛10分鐘 。
10、取一個面團，搟開，包入蔓越莓餡料 。
11、依次包好，放入托紙 。
12、放在烤箱中層發酵到2倍大 。底部放一杯開水 。
13、烤箱中層上下火170度，烘烤18分鐘，后幾分鐘可以蓋錫紙，時間到了后即可 。

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