1、鍋煮稀飯一般有煮和燜兩種方法 。
2、通常稀飯多采用煮法，煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法 。
【怎么用鍋煮稀飯 如何用鍋煮稀飯】3、此外，花色粥的制作，還有以煮好的滾粥沖入各種配料，調拌均勻即成的方法，如生魚片粥等 。
4、粥在制作時，應注意水要一次加足，一氣煮成，才能達到稠稀均勻、米水交融的特點 。
5、煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小時，然后下鍋再煮，也可淘洗干凈后直接下鍋煮粥 。先浸后煮，可縮短煮粥的時間，但浸泡易致養分損失 。
6、若配方中有不能直接食用的中藥，則可先用中藥煮取湯汁，再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮;若粥中的配料形體較大，應先進行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味濃 。

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