1、材料：鮮蝦1000g、食鹽200g 。
2、做法：鮮蝦洗凈瀝水稱下重量，然后按500克蝦、100克鹽的比例把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機機攪拌成泥 。
3、然后倒入干凈的容器內，然后在容器口上罩上紗布，放在陽光充足的地方自然發酵 。
4、為了發酵均勻每天開紗布，用干燥消毒的筷子攪拌一次 。
【新鮮蝦怎么做蝦醬 新鮮蝦醬怎么吃好吃竅門】5、半月左右后可食用，蝦醬發酵好后顏色是紅的 。蓋上蓋放冰箱保存即可 。
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