1、解開綁好的海帶，將干海帶放入蒸鍋中蒸30分鐘，取出，用堿性面擦，在清水中浸泡2-3小時 。它又脆又嫩，沒有腥味 。用于燉、炒、涼拌，軟嫩可口 。
2、煮海帶時，煮的時間不宜過長，否則煮的越硬 。如果海帶煮得很硬，加點醋可以軟化海帶； 或者在浸泡的時候加入一些菠菜也有同樣的效果 。
3、煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但注意堿不要加太多，煮的時間也不能太長 。煮的時候可以試著用手捏一下軟硬 。一旦海帶變軟，立即停火 。
4、海帶浸泡時間最長2-3天左右，時間長了容易變質，最好中途換水 。
【怎么樣泡發海帶才軟】
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