咖啡|中國餐飲百年老店之首：有著607年歷史，年紀大過狗不理、狀元樓咖啡

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隨著時代的變遷，新的事物層出不窮，許多中華老字號早已消失。但也有不少百年老店歷經風雨，依然屹立不倒，以全新的理念去迎接市場的挑戰。下面根據公開的信息，簡單來盤點中國餐飲的百年老店。
中國餐飲百年老店榜單第十名是狗不理，有著165年歷史。當年在天津郊縣有一戶農家，四十歲喜得貴子，為求平安，取小名叫“狗子” 。他發明了水餡半發面的工藝，做出的包子口感柔軟，鮮香不膩，包子外表如同一朵綻放的白菊花。色、香、味、形獨具特色，吸引了十里百里的人們都前來吃包子，生意十分興隆。 “狗子”忙得顧不上說話，人們都說“狗子賣包子不理人” 。這樣天長日久人們就把他的包子鋪叫“狗不理”了。狗不理先后取得“中國十大餐飲品牌企業”、“全國商業名牌企業”、“全國最具市場競爭力服務商標”等數十項榮譽稱號和獎項。

中國餐飲百年老店榜單第九名是樓外樓，有著175年歷史。杭州樓外樓菜館座落在秀麗的西子湖畔、孤山腳下。 “以菜名樓，以文興樓”的樓外樓，先后迎來了不計其數的歷史名人，經營西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、東坡燜肉等傳統名菜；中國餐飲百年老店榜單第八名是馬祥興菜館，有著178年歷史。南京百年老字號，具有豐富的歷史和文化內涵，主要名菜有美人肝、松鼠魚、鳳尾蝦、蛋燒麥等。

蘇州的黃天源排在榜單第七名，有著202年歷史。是江浙滬一帶生產規模較大，歷史悠久，聞名中外的中華老字號名店。黃天源以經營各色糕團為主，兼營面餛及各類食品，桂花糖年糕、五色小園松、精制糕團、八寶飯被評為名特產品；寧波狀元樓排在榜單第六名，有著238年歷史。據介紹，乾隆年間，一書生進京應試途中偶入酒樓，品嘗名為“獨占鰲頭”的冰糖甲魚后喜中狀元，因而得名“狀元樓” ，在甬幫菜中具有代表性。

蘇州松鶴樓排在榜單第五名，有著266年歷史。由徐氏在蘇州玄妙觀創建，是蘇幫美食乃至江南飲食文化的代表，特色菜包括有松鼠鱖魚、清熘河蝦仁、姑蘇鹵鴨、響油鱔糊等；上海王寶和酒家排在第四，有著279年歷史。是上海最早的酒家之一，菜肴集各幫之長，尤以經營清水大河蟹聞名。

中國餐飲百年老店榜單第三名是蘇州陸稿薦，有著360年歷史。初為陸姓所開設，已根據市場變化和現代人的口味，由單一醬肉類10多個品種逐步擴大為燒烤、糟制、熏制及醬鹵4個大類近100多個品種；長沙火宮殿排在榜單第二名，有著446年歷史。是湖南長沙集漢族民俗文化、火廟文化、飲食文化于一體的具有代表性的大眾場所，在那可以吃到各種長沙和湖南小吃，比如長沙臭豆腐。
【咖啡|中國餐飲百年老店之首：有著607年歷史，年紀大過狗不理、狀元樓】中國餐飲百年老店榜單第一名是便宜坊，有著607年歷史。 “便宜坊”三字蘊含著“方便宜人，物超所值”的經營理念，經營的“燜爐烤鴨”是北京烤鴨兩大流派之一，皮酥肉嫩，口味鮮美，并以魯菜為基礎的菜品特色，還創新研制出了“花香酥”和“蔬香酥”專利烤鴨。

咖啡|中國餐飲百年老店之首：有著607年歷史，年紀大過狗不理、狀元樓

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