豬肉|“一碗豬肉，一個湘菜夢”——湘菜泰斗許菊云再添新徒豬肉

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攝影丨朱為
【豬肉|“一碗豬肉，一個湘菜夢”——湘菜泰斗許菊云再添新徒】作者丨魚頭
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“能夠成為許大師的徒弟，學習師父的為人處世，與師兄弟們一起為提升湘菜品質作貢獻，感到十分榮幸。 ”李建波是湖南省新輝煌生鮮配送有限公司董事長。談及與師父的緣分和感情，李建波言語里充滿敬仰， “師父一輩子只干一個行業，一輩子只專注于一個行業。 ”

行拜師禮、敬茶……簡潔的儀式，是當下對傳統師徒關系最好的詮釋。但儀式上，許菊云贈與李建波一份特殊的禮物，包含了自己從業多年的經歷、心得，以及與湘菜有關的書籍、視頻等諸多資料，希望以此鼓勵新弟子“不驕不躁，老老實實、誠誠懇懇學習，踏踏實實做事” ，并囑托新老弟子們將來要齊心協力，為湘菜事業做出更大的貢獻。

這些年來，李建波和他的新輝煌一直聚焦生鮮配送行業，為餐飲行業做好服務工作。如今的新輝煌不僅包含了餐飲肉類的生鮮配送，更能夠為餐飲平臺提供定制化服務；為匹配湘菜高速發展、賦能湘菜產業鏈，還創立了高品質黑豬肉品牌“小溪流” ，目前已覆蓋湖南、廣東、上海等區域，在多個菜系中均有身影。此次能夠拜入許氏門下，與更多同門師兄弟為湘菜事業共同奮斗，李建波還提出了“助力湘菜提質，為辣椒炒肉而生”的目標和信念。

湖南省餐飲行業協會會長劉國初，李再德、常國強等多位湘菜屆的前輩見證了這場儀式。

劉國初在儀式上對李建波及其多年以來為食材做出的努力表示了充分的肯定。他指出，好的食材，對湘菜的發展至關重要，像新輝煌這樣率先在行業定制化產品的“先行者” ，對于湘菜的發展有著相當大的推動作用。而如今李建波能夠拜入許菊云門下，既是緣分，也是機遇，一定要學習師父身上“一輩子無所求，就是做菜”的這種執著而專注的精神。

而對于更多許家弟子來說，這一次不僅是納新儀式，還是久違的師門小聚。許門第三代弟子代表丁耀武還小小的“露了一手” ，利用“小溪流”豬肉和湖南特色的龍牌醬油做了一道辣椒炒肉，得到了諸多同門師兄弟的肯定。許菊云評價， “菜雖然很家常，但做菜的水平很不錯，尤其是肉的香味很濃！”

一碗小小的豬肉里，是濃濃的師門情意，和一群湘菜人有關湘菜的偉大夢想。

豬肉|“一碗豬肉，一個湘菜夢”——湘菜泰斗許菊云再添新徒

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