【酸菜肉絲面的做法 如何做酸菜肉絲】1、首先將大蔥切成蔥花 ， 酸菜切成段 ， 放入碗中備用 ， 將里脊肉先切片 ， 再切絲 ， 放入碗中備用 。
2、起鍋燒油 ， 油熱后放入肉絲 ， 快速煸炒 ， 炒至肉絲發白 ， 放入大蔥 ， 炒出蔥香味 ， 加入酸菜 ， 老抽 ， 翻炒均勻后倒入清水 。
3、水開后加入鹽 ， 雞精 ， 煮至沸騰后 ， 下入面條 ， 小青菜 ， 煮至面條斷生 ， 淋入香油 ， 關火盛出即可 。
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