1、如果是個頭比較小的蝦，水開下鍋煮2-3分鐘就差不多熟了 。而如果蝦的個頭比較大，則一般需要煮5分鐘左右 。如果是給小孩子吃，也最好煮久一點 。但是也最好不要超過5分鐘，因為如果煮久了肉就老了，不好吃 。而具體的煮制時間，就看蝦身什么時候變紅變彎曲，就證明熟了 。
2、煮蝦一定要開水下鍋煮 。蝦不要用涼水煮，因為用涼水煮蝦熟的慢，煮的時間長，蝦肉容易變老 。
【蝦需要煮多久 羅氏蝦需要煮多久】3、煮蝦的時候可以加入蔥和料酒去腥，但是其他的調料最好就不要加了，特別是食鹽，容易導致肉質失水變柴，最好不要加 。怕沒有咸味的可以最后調個料汁，蘸著吃，味道會更加鮮美 。
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