腌制十斤白菜要2斤鹽，鹽是指一類金屬離子或銨根離子（NH4 ）與酸根離子或非金屬離子結合的化合物 。
鹽能提供大量的鈉，對人體來說，鈉扮演多種至關重要的角色，能促進蛋白質和碳水化合物的代謝和神經脈沖的傳播以及肌肉收縮，還能調節激素和細胞對氧氣的消耗、控制尿量生成、口渴以及產生液體（血液、唾液、眼淚、汗液、胃液和膽汁）等 。
【腌制十斤白菜要多少鹽】
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