每100克皮蛋中含有的熱量大約為171大卡，每100克雞蛋中含有的熱量大約為147大卡，皮蛋的熱量較高 。
不過含有較多蛋白質和脂肪的蛋類制品，膽固醇含量很高，因此在減肥期間不宜多食 。
皮蛋口味獨特，可以增進食欲，刺激消化器官，可以緩解胃酸過多的病癥 。
【皮蛋比雞蛋的熱量高嗎？】皮蛋性寒，可以清涼去火，適合夏天食用 。
皮蛋中還含有鐵元素，可以補血，預防缺鐵性貧血 。
但是，皮蛋不可多吃，可能會導致鉛中毒 。

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