【毛芹菜怎么做嫩 具體做的步驟有什么】1、將毛芹菜、干木耳洗凈 ， 毛芹菜放入開水3-5分鐘后撈起過冷水 ， 備用 。
2、把干木耳用溫水泡泡洗凈去蒂撕小朵 。
3、毛芹菜洗凈后去掉葉子切斜段 。
4、把姜切末 ， 紅辣椒切末 。
5、雞蛋打散 ， 熱鍋涼油加雞蛋液煎到定型撈起 。
6、熱鍋涼油加姜末 ， 紅辣椒炒出香味 。
7、加木耳翻炒 ， 再倒入毛芹菜 。
8、放入適量的鹽 ， 翻炒均勻 。
9、加生抽翻炒到毛芹菜變軟 。
10、加入雞蛋 ， 炒均勻即可 。

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