【豆渣雞蛋餅 豆渣雞蛋餅的做法】1、食材：豆腐渣100克，雞蛋2個，面粉100克，鹽適量，白糖10克，火腿腸50克，胡蘿卜30克，蝦仁100克，韭菜苔50克 。
2、將蝦仁、胡蘿卜、韭菜苔、火腿腸切碎粒狀；
3、榨豆漿后剩余的豆腐渣放入小盆中，然后放入兩個雞蛋；
4、將蝦仁、火腿腸、韭菜苔、胡蘿卜放入小盆中；
5、放入少許鹽；放入一小勺白糖；放入適量面粉；
6、調制成稀一些的面糊；
7、平底鍋中放入少量調和油；
8、將心形模具放入鍋中，舀起一些面糊倒入模具中，然后拿起，再攤下一個；
9、煎至一面定型變成金黃色；
10、將煎好的小餅放入盤中即可食用了 。

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