1、放在冷藏室的米飯也不能長時間保留，一般2天以內還是可以吃的，超過三天則不能吃了 。箱冷藏的溫度一般是5°C左右，這樣的溫度條件，細菌的生長滋生會受到克制 。但冰箱不是保險箱，某些致病菌，如單核細胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生長 。
【米飯蒸好可以冷凍多久吃 米飯蒸好可以冷凍幾天吃】2、冷凍柜的溫度通常都是0°C以下，米飯中的水分會結冰，細菌根本進入“休眠期”，但這并不表現放在冷凍柜的米飯就不會變質，只是說細菌滋長的速度更慢了 。
3、通常放在冰凍柜的米飯2周都不會變質，但是也建議一周內消滅掉 。存的太久，米飯的口感、養分都會降低 。
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