【鹵牛肉緊致的方法 做鹵牛肉的步驟】1、準備配料 ， 蔥 ， 姜 ， 香葉 ， 八角 ， 桂皮 ， 丁香 ， 草果 ， 小茴香 。
2、除蔥姜以外 ， 把其他香料裝入袋中 。
3、鍋中放入水 ， 放入牛肉煮一會 ， 去除血水 。撈出 ， 洗凈表面浮沫 。
4、另準備一個鍋 ， 放入水 ， 放牛肉 。放入姜片 ， 蔥段 。
5、放入香料 。放入適量的生抽 。放入適量的老抽上色 。
6、大火煮開 ， 轉小火煮1個小時 ， 再加入鹽 ， 調味 ， 在繼續煮至牛肉熟即可 。

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