1、洗米：洗米一定不要超過3次 ， 如果超過3次后 ， 米里的營養就會大量流失 ， 這樣蒸出來的米飯香味也會減少 。記住洗米不要超過3次 。
2、泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時 。這樣可以讓米粒充分的吸收水分 。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿 。
3、米和水的比例：蒸米飯時 ， 米和水的比例應該是1：1.2 。有一個特別簡單的方法來測量水的量 ， 用食指放入米水里 ， 只要水超出米有食指的第一個關節就可以 。
【干飯怎么做好吃又香 干飯的好吃做法】4、增香：在經過前三道工序后 ， 在鍋里加入少量的精鹽或花生油 ， 記住花生油必須燒熟的 ， 而且是晾涼的 。只要在鍋里加入少許就可以 。
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