【西瓜流言大盤點：西瓜爆裂只因膨大劑？】夏天來了 ， 甘甜多汁的西瓜也來了 。 可是 ， “西瓜爆裂于瓜棚”、“西瓜注射增甜劑”、“西瓜使用膨大劑”、“嫁接西瓜不能吃”等說法接二連三的亮相讓消費者們不知何去何從 。 夏天還敢愉快地吃西瓜嗎？
西瓜爆裂只因膨大劑？

西瓜尚未成熟卻紛紛爆破 ， 別笑 ， 這是真事 ， 發生在江蘇省丹陽地區 。 人們將其原因歸結為“膨大劑的使用” ， 從此談“破”色變 ， 選購時盡量挑小的買 ， 生怕購得使用了膨大劑的瓜 。 膨大劑到底是何方神圣 ， 讓人們避之不及？

膨大劑是植物生長調節劑中的一類 ， 屬于農藥范疇（依照1997年國務院頒布《農藥管理條例》中農藥的定義） 。 常用的膨大劑有氯吡脲、赤霉酸 ， 有加速細胞分裂 ， 促進細胞增大、分化以及蛋白質的合成等功效 。
在20世紀80年代末 ， 我國從日本引入膨大劑 ， 1992年得到了我國農藥登記 ， 并在一些省份推行 。 如今 ， 氯吡脲在我國、美國、歐盟、澳大利亞、韓國、日本等國家都有著廣泛使用 。 目前為止 ， 正常使用時 ， 還沒發現膨大劑對人體造成任何危害 ， 但是不當的使用（過量或是時期不對）會引起果實畸形 。
而引起瓜開裂的因素很多 ， 首先種植品種的特色就是皮薄、易裂 ， 比如廣受瓜農和消費者喜愛的京欣1號 ， 就存在易裂果的特點 ， 后來中國農科院、大興縣農科所等單位又合作培育了抗裂京欣的品種 。 其次是長時間的干旱后下雨 ， 西瓜吸收水分后容易脹裂 ， 再加上晝夜溫差 ， 西瓜皮就很容易開裂 。 上述丹陽西瓜爆裂主要就是這種原因 。
太甜的西瓜注射了增甜劑？
“打針西瓜”的流言長盛不衰 ， 網上說得頭頭是道：有些瓜農為了銷量 ， 會對西瓜進行增甜處理 ， 并且為了賣相 ， 注入胭脂紅 ， “打針西瓜”一度成為焦點新聞 。



事實上 ， 無論是對瓜苗還是果實進行注射 ， 都是有問題的 ， 依照植物學原理 ， 只有在活體情況下才能吸收水分和營養 。 而一旦注入了甜蜜素和胭脂紅后 ， 少了植物的運輸系統組織的幫助無法移動 。 但是瓜苗的維管束很細 ， 液體成功注射的概率很小 ， 即使注射成功 ， 也得植物自己吸收 ， 然而 ， 瓜果是無法吸收這兩種物質 。
如果是對果實進行注射 ， 是無法吸收的 ， 強行注入后 ， 注入物會在微小組織內積累 ， 破壞西瓜瓤組織 。 沒有了紅壤和甜汁液 ， 人們怎么會購買呢？因此 ， 瓜農顯然不會出此下策 。
嫁接西瓜不能吃？
有人說了 ， 嫁接出來的西瓜不如原生西瓜好 ， 瓜農自己都不吃 ， 所以我們也不能吃 。 這里需要講一下西瓜這種作物不同之處 ， 它的種植較為特殊 ， 若是在同一塊地上連續兩年栽種 ， 第二年的收成往往不好 。 抗病力下降 ， 病害頻生 ， 植株大量死亡甚至絕收 。 為了解決這一問題 ， 人們采用嫁接轉根的方式培育 。 將西瓜的芽或是枝條接到只留著子葉的葫蘆或是南瓜等砧木植物上 。 因為南瓜砧、葫蘆砧的嫁接苗有非常多的根系 ， 吸收能力更強一些 ， 制作的養分也更多 ， 有利于西瓜苗的前期生長 。 就像是找了個代孕媽媽 ， 南瓜或是葫蘆上結出了西瓜 。

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