文章圖片
文章圖片
文章圖片
現代人工作壓力 ， 生活壓力比較大 ， 大家更喜歡吃一點重口味的食物 ， 從而刺激食欲 ， 吃完大汗淋漓的感覺簡直太解壓了 。
如今全國各大城市都能夠看到川菜館 ， 湘菜館 ， 重油重辣的川系火鍋和小吃更是風靡全國 ， 受到了年輕人的喜愛 。
說到吃辣這件事情四川湖南貴州江西等地的人們就很有發言權了 ， 很多網友都說江西吃辣排第一 ， 今天我們便來看看江西普通家庭的一日三餐到底吃的是啥？
江西人的早餐
江西人愛吃粉 ， 同時也很愛吃辣 ， 二者結合在一起 ， 江西人從早餐開始就要吃辣了 ， 南昌人早上愛吃拌粉 ， 拌粉里往往都會加入一大勺的辣椒粉進去 ， 這樣又辣又咸又美味的拌粉 ， 配著瓦罐湯一起吃 ， 真是絕配 。
而江西贛南地區的人們 ， 早上愛吃三鮮粉 ， 雖然名字是三鮮粉 ， 看起來不辣 ， 但是贛南人在吃的時候 ， 往往都需要往三鮮粉里加入很多的辣椒醬 ， 這樣辣味十足的三鮮粉才是江西人愛吃的 。
江西人的午餐
江西人的午餐也很愛吃辣 ， 作為普通家庭吃的菜肴雖然很普通 ， 但是菜肴里放的辣椒卻是一點都不普通 ， 江西人愛吃魔鬼椒 ， 就是用最辣的那種辣椒干打成辣椒粉 ， 然后放入菜肴中 。
茄子屬于青菜 ， 全國各地人們炒茄子時一般都不會放辣椒進去 ， 但是江西人不一樣 ， 沒有辣味的菜 ， 一點食欲都沒有 ， 江西人炒茄子如果不放辣椒粉 ， 就會放小米椒 ， 最次也會放青椒進去 。
蒸蛋全國各地人們都很愛吃 ， 江西人也很愛吃蒸蛋 ， 但是江西人的蒸蛋有點不一樣 ， 只見蒸蛋里密密麻麻的全是紅色的辣椒粉 。
連蒸蛋都要放辣椒！
江西人的吃辣方式真是讓人嘖嘖稱奇 ， 在江西 ， 就算是一道小炒青菜 ， 人們也愛放辣椒進去 ， 沒有辣椒的青菜 ， 對于很多江西人而言食之無味 。
江西人的晚餐
江西普通家庭的晚餐 ， 一家三口準備了兩個菜 ， 一個是空心菜 ， 另外一個是血鴨 ， 那是晚餐的重頭戲 。
鴨血聽名字一點辣的因素都沒有 ， 但菜品上桌后 ， 可以看到碗里到處都是辣椒 ， 這道菜是將鴨子 ， 鴨血和小米椒一起放入鍋中爆炒而成 。
湯汁色澤紅潤 ， 這道菜整體看起來全是紅色的小米椒和少許白色的大蒜 ， 鴨肉往往切的很碎 ， 吃的時候鴨肉和辣椒一起吃 ， 不會將辣椒挑出來 。
江西人吃這道菜時 ， 一定要將湯汁澆在白米飯上 ， 然后挖一勺辣椒 ， 一邊大快朵頤 ， 一邊吃著汗流浹背 ， 這種感覺只有愛吃辣的江西人才能體會 。
江西人做菜不管是鴨肉 ， 還是魚肉 ， 雞肉 ， 只要是肉類食材 ， 往往都要加入很多的辣椒進去 ， 比如紅燒肉 ， 江西人會加入辣椒干進去 ， 對于這種做法 ， 外地人看后直搖頭 。
江西特產小吃
一日三餐都愛吃辣的江西人 ， 平時吃的特產小吃也是辣味十足 ， 比如江西婺源 ， 德興 ， 上饒等地人們愛吃一種名為“辣椒果”的特產 。
將南瓜和辣椒粉 ， 糯米粉混合在一起做成餡料 ， 然后塞進辣椒里面 ， 蒸熟之后放在太陽底下暴曬最終變成了辣椒果 ， 色澤鮮紅的辣椒果 ， 一看就是爆辣級別 ， 四川湖南人看到后都要甘拜下風 。