【家常清燉雞做法步驟 制作清燉雞的方法】1、主料：肉雞1只 。
2、輔料：蔥適量、姜適量、香菜適量、八角適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量 。
3、將雞清理干凈，斬小塊洗凈 。
4、鍋內加水燒開，將雞塊焯水去血沫 。
5、焯水后撈出備用 。
6、蔥切段，姜切片 。
7、香菜切段和末 。
8、炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、姜片、雞塊大火煮開 。
9、撇去浮沫，放料灑、鹽、雞精轉小火燉半小時 。
10、待肉爛后，撒入香菜段即可食用 。

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