【保存活泥鰍的方法 活泥鰍怎么保存】1、在市面上選擇新鮮的活泥鰍 。在菜市場選購泥鰍的時候 ， 注意觀察裝泥鰍的容器里是否有大量的死泥鰍 ， 如果有很多 ， 說明泥鰍不太新鮮 。要選擇水沫很少、水質較清容器里裝的泥鰍 。
2、買回泥鰍之后 ， 先用清水漂洗一下 ， 將其身上的泥污和其他臟東西洗凈之后 ， 撈起來放進保鮮袋中 ， 并在保鮮袋中放一些水 ， 水量不用太多 。將保鮮袋口用橡皮筋扎緊之后放入冰箱的冷凍室里冷凍 ， 可以令泥鰍進入冬眠狀態 。
3、在食用之前 ， 將泥鰍取出 ， 并放入干凈的冷水之中 ， 等到冰塊融化之后 ， 泥鰍便會復活 ， 而且食之味道鮮美 。
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