明許次紓在《茶疏》中說：“茶滋于水 ， 水藉于器 ， 湯成于火 。 ”品茶 ， 從人的生理需要來說 ， 是飲茶解渴 。 但是 ， 品茶又被人們認為除解生理上的渴之外 ， 還有另一種含義 ， 那就是深厚的中國茶文化 。 作為一種文化 ， 茶具是不可分割的一部分 。 因為品茶除了喝茶 ， 還要看茶 。 看茶 ， 是一種視覺的感受 ， 也是品茶的先導 。 而茶具 ， 是這種視覺感受中最直觀的 。

在諸多的茶具中 ， 天府的蓋碗茶茶具 ， 別具一格 ， 是茶具中的佼佼者 。

所謂蓋碗茶 ， 就是由茶碗、茶托、茶蓋三位一體的茶具所泡、喝之茶 。 天府蓋碗茶 ， 就是被人稱為天府之國的四川蓋碗茶 。 此茶具 ， 清代最為流行 。

天府蓋碗茶的茶具 ， 是“一層套一層” ， “層層相套”最有特色的茶具 。 茶托為最底層 ， 它與茶碗一樣大 ， 面大腳小 ， 上面托著茶碗 。 茶碗位處中間 ， 茶托在下 ， 茶蓋在上 。 茶蓋為最上 ， 它蓋著茶碗 。 三件茶具 ， 各有功能 ， 茶碗裝茶水 ， 茶托方便敬茶 ， 有客來訪敬茶時 ， 只需端在茶托敬請客人品茶 ， 既文雅 ， 又大方實用 。 茶托、茶蓋還方便喝茶 ， 喝茶時 ， 人們可一手端著茶托往嘴邊送 ， 另一手拿著茶蓋 ， 茶蓋稍稍打開缺口 ， 擋著上浮的茶葉 ， 讓茶水流出 ， 順利入口 。 茶蓋還有保溫留香的作用 。 茶碗注入沸水后 ， 茶味一時無法全出 ， 用茶蓋蓋嚴 ， 使茶味在熱水漸出 。 茶蓋還能保茶香不外溢 。 品茶時 ， 一般都比較慢 ， 時間較長 ， 如果茶碗沒有蓋 ， 茶水很快就會變涼福建茶葉網 。

天府蓋碗茶 ， 用三件套給客人敬茶 ， 雅致大方 ， 是清代“端茶敬客”禮儀最流行的茶具 。

蓋碗茶是誰發明的？在文史資料中沒有明確的記載 。 相傳 ， 蓋碗茶是唐代德宗建中年間 ， 川西節度使崔寧之女在成都發明的 。 當時 ， 人們喝茶都用碗 ， 端碗喝茶 ， 除了碗熱容易燙手外 ， 喝茶時還常常吸入茶葉 ， 或是茶水沿碗而出灑在衣服上 。 崔寧之女有一次給客敬茶時 ， 無意把墊著倒水的木盤一起端給了客人 。 客人喝茶時 ， 一手端著木盤子 ， 一手拿著茶碗 ， 慢慢細品 。 客人的舉動 ， 十分文明優雅 。 于是 ， 這個聰明又有心的姑娘 ， 以后給客人敬茶 ， 都用木盤子托著茶碗 ， 只是她特別選用了小木盤子 。 有意思的是 ， 客人喝茶時 ， 都是將木盤子與茶碗一起端起 ， 與第一個端木盤子喝茶的客人那樣 ， 喝的得方便自在瀟灑 。 就這樣 ， 茶托首先誕生了 。 后來 ， 這位姑娘又發明了碗蓋 ， 使茶保溫 。 而喝茶的客人 ， 喝茶時 ， 一手端茶托 ， 另一手卻拿茶蓋 ， 讓茶蓋擋住浮在茶碗上面的茶葉……節度使家的茶具 ， 受到很多人的稱贊 ， 于是 ， 蓋碗茶漸漸流行、發展 。 又在流行與發展中 ， 不斷完善 。 茶托由原來的木盤子發展到了與茶碗一樣的瓷制品 ， 茶碗、茶托、茶蓋三位一體的茶具漸漸完善起來……

蓋碗茶清代很為盛行 ， 特別是京城 ， 宮廷里外 ， 大家貴族 ， 文人雅士 ， 以及高雅茶館 ， 皆重蓋碗茶 。 如今 ， 我國南方蓋碗茶盛行之風然不減勢 。 魯迅先生在《喝茶》中說：“喝好茶 ， 是要用蓋碗的 。 ”名人的稱贊 ， 使蓋碗茶的文化韻味越發香濃 。
 【茶具/茶具名角：天府蓋碗】

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