【如何做家常臘肉 蒜苔臘肉的做法教程】1、食材：臘肉適量，蒜苔適量，鹽適量，雞精適量，白糖適量 。
2、蒜苔泡上面的一截全部切掉，下面的蒜苔特別嫩清洗干凈，再切成小段 。臘e肉都是洗干凈，晾干水分，切成小塊儲存在冰箱冷凍室里，拿出一小塊，切成薄片 。
3、鍋中放入臘肉片，中小火煸出油，煸得臘肉片卷起來 。
4、倒入準備好的蒜苔，調入鹽和白糖大火翻炒均勻 。
5、炒得蒜苔發綠后，鍋邊淋入少許的水加蓋燒開，鍋蓋不要完全蓋嚴，以防蒜苔黃掉，影響看相 。
6、再繼續小火煮到蒜苔發軟，最后加入少許的雞精大火收汁出鍋裝盤即可 。

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