北瓜的做法大全北瓜怎么做 _知識經驗

【北瓜的做法大全北瓜怎么做】1、紅綠小炒
⑴食材：北瓜1根，西紅柿1個，蒜片少許，鹽半小匙。
⑵將北瓜洗凈切片；西紅柿去蒂洗凈，切塊。
⑶炒鍋燒熱，加油，放入蒜片炒香。倒入西紅柿塊煸炒至出汁。
⑷放入北瓜片炒軟，加鹽炒勻，出鍋裝盤即可。
2、蛋花北瓜絲
⑴食材：北瓜 (1個) ，雞蛋 (2個) 。
⑵北瓜洗凈，切成均勻的薄片。
⑶然后切成均勻的絲狀。
⑷雞蛋磕入碗中，調入少許食鹽和料酒攪拌均勻，入油鍋炒成碎蛋花。
⑸調入1茶勺的食鹽，翻炒均勻。
⑹倒入事先炒好的雞蛋。
⑺繼續翻炒片刻即可出鍋。
3、北瓜肉丁
⑴食材：北瓜1個，瘦肉180克，蒜蓉1小匙，生抽l小匙，白糖適量，淀粉適量。
⑵北瓜去皮及瓤，洗凈切小粒；瘦肉切小粒加所有調料略腌。
⑶油鍋燒熱，炒熟北瓜粒，盛出，備用。
⑷再燒熱油鍋，爆香蒜蓉，下瘦肉粒炒香至熟。
⑸北瓜粒再次放入鍋中，炒熟拌勻，出鍋即可。
4、燒汁北瓜
⑴食材：北瓜300克，香菇適量，青椒條適量，紅椒條適量，蔥段適量，姜末適量，蒜蓉適量，鹽適量，雞精適量，白糖適量，醬油適量，番茄醬適量。
⑵香菇洗凈，切絲；北瓜洗凈，切斜條，加少許鹽拌勻，腌漬片刻。
⑶取小碗，放入番茄沙司、白糖、鹽、雞精、醬油、蒜蓉和少許水攪拌均勻，制成燒汁。
⑷油鍋燒熱，放入香菇絲煸炒片刻，加蔥段和姜末翻炒。
⑸下入北瓜條炒熟，倒入青、紅椒條，淋上燒汁翻炒均勻即可。
5、蝦仁炒北瓜
⑴食材：蝦仁250克，北瓜200克，姜絲適量，蔥花適量，蒜末適量，鹽少許，料酒少許，胡椒粉少許，醬油少許，淀粉少許。
⑵北瓜洗凈，切片。
⑶起熱油鍋，炒香蒜末，加北瓜片、鹽、水炒熟，勾薄芡。
⑷另起油鍋燒熱，炒香姜絲，放入蝦仁炒熟。
⑸倒入北瓜片和蔥花炒勻，即可出鍋。

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