糖醋肉片的家常做法糖醋肉片的家常制作方法 _知識經驗

1、材料：五花肉300g、胡蘿卜1根、洋蔥1個、青椒3個。
2、輔料：淀粉適量、面粉適量、番茄醬適量、白糖適量、醋適量、鹽適量、味精適量、香油適、糖醋肉片(5張) 。
3、調面糊:玉米淀粉，紅薯淀粉還有面粉按照：1勺玉米淀粉，一勺紅薯淀粉，兩勺面粉的比例，加適量水，調一個濃稠適度的面糊。
4、調糖醋汁:兩勺半糖，一勺醋的比例；調好的糖醋汁里加水淀粉，攪勻備用；胡蘿卜，青椒，洋蔥都切片，五花肉去皮切薄一點的片。
5、鍋內放少許油，放五花肉煸炒出油，當鍋里的肉呈半透明狀就可以，撈出來。
6、鍋內放油，油熱后將五花肉放到調好的面糊中掛糊，放油鍋中炸成金黃色撈出。
7、鍋內留底油，放蒜末爆香，放入胡蘿卜，青椒和洋蔥翻炒，加少許番茄醬炒勻，在調好的糖醋汁中加適量鹽調味，然后將調好的糖醋汁攪勻，倒入鍋中。
【糖醋肉片的家常做法糖醋肉片的家常制作方法】8、大火快炒，鍋中的糖醋汁會變得很粘稠，這個時候下入炸好的肉片，加味精和香油調下味，待肉片裹勻料汁以后馬上就出鍋。

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