金壇雀舌四大類發酵茶介紹【四大類發酵茶介紹】發酵茶是一種制茶技術 。 它是指茶葉經過萎凋、揉捻、發酵、干燥后再精制而成的安溪鐵觀音價格表茶， 即發酵茶 。 在這里， 我們將介紹發酵茶的分類 。 一、分類輕發酵
輕發酵是指茶葉不經過發酵過程， 如綠貢菊花茶 。 因為不發酵， 這種發酵茶聞起來自然， 清香爽口 。
第二， 半發酵
鐵觀音、武夷巖茶等都是半發酵茶， 在制作過程中破壞了茶葉中的葉綠素， 使其發酵度在20%到70%不等 。
第三， 充分發酵
全發酵是100%的茶， 整個發酵后的茶在沖泡后會呈現鮮紅色或深紅色， 很有特色 。 喝完之后， 喉嚨深處散發出來的香味讓人感覺清爽舒適， 但是茶漬比較重， 所以最好是喝完之后刷牙 。
4.后發酵
我國六大茶類中的紅茶屬于后發酵茶， 具有獨特的醇香爽滑的口感特點， 具有較高的減肥、保健功效 。
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