【煮紅燒雞尖的做法 紅燒雞尖正宗做法】1、要準備材料：料酒、雞精、花椒、豆瓣醬、老抽、八角、糖、姜蒜、辣椒、十三香、生抽、雞翅尖、油、辣椒末、鹽 。
2、放上蔥結、姜片、料酒、鹽，雞翅尖涼水下鍋，大火煮開一分鐘，撈出控干水分，鍋內倒適量油，放適量姜絲、蒜末、花椒、大料炒香 。
3、放一勺豆瓣醬炒香，倒入雞翅尖，小火煸炒五分鐘，加適量生抽、老抽、辣椒粉，十三香、白糖翻炒均勻，加入適量干辣椒，繼續煸炒，加適量鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋 。
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