在家做咸面包怎么做在家做咸面包教程 _知識經驗

【在家做咸面包怎么做在家做咸面包教程】1、準備雞蛋50克、牛奶120克、細砂糖15克、海鹽5克、耐高糖酵母4克、高筋面粉200克、低筋面粉50克、有鹽黃油50克。
2、首先在面包桶內先放液體材料～牛奶和雞蛋，對角放細砂糖和鹽，再放奶粉，然后放高筋面粉和低筋面粉，粉類覆蓋整個液體面，中間挖個小坑，放入酵母。啟動一個和面程序，10分鐘。待面團沒有干粉了，加入切成小塊的黃油。
3、啟動一個標準面包程序，在最后一次發酵之前，取出整形。期間將有鹽黃油分成10塊，每塊4克左右。
4、在面包機最后一次發酵前，取出面團，稱重，平均分成10個，單個大約在46克左右。滾圓，蓋保鮮膜松馳10分鐘。
5、表面噴水或刷水，中間灑少許海鹽。放入預熱好的烤箱，上管190度，下管200度，中下層，烤15分鐘，注意觀察，上色滿意就加蓋錫紙，就可以出爐了。

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