【排骨燉豆角的做法】食材：排骨500克 豆角300克 八角2個 大蔥1段 姜1塊 蒜4瓣 干辣椒3個 花椒2克
調料：黃豆醬 生抽  料酒 清水 鹽 白糖

步驟：
1.排骨剁寸段放入清水中浸泡15分鐘， 豆角摘去兩邊筋， 洗凈切長段 。 姜切片， 蒜拍扁， 大蔥切粒 。



2.鍋中放入適量油， 油溫燒至7成熱， 放入豆角中火炒至表皮變焉盛出 。 鍋中留底油， 放入排骨中火翻炒， 炒至排骨表面微焦， 加入八角、干辣椒、花椒、姜片、蔥粒、大蒜炒香 。



3.加入黃豆醬30克、生抽1勺、料酒1勺、清水適量， 燜煮25分鐘 。 放入豆角繼續燜煮10分鐘后加入鹽1勺、白糖1勺拌勻 。 開大火收汁即可 。




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